2011年11月アーカイブ

こんにちは。
中小企業診断士の後藤 優太です。

今日は店舗設備の話ではないのですが、
飲食店を色々見てきて、「これは」と思ったことがあるので、
書いてみたいと思います。

タイトルの答えはズバリ
「今日(きょう)は」
です。

いつ言うのかと言えば、初回のオーダー時です。
例えば

「いらっしゃいませ!」の後に
「今日は何になさいますか?」
「今日のオススメはこちらです」
などです。居酒屋であれば、フードオーダー時がいいかもしれませんね。

一般的には、
「ご注文はお決まりですか?」
が多いです。

この「今日は」を付け加えるだけで、
「リピート率」「客単価」を向上できるのではないかと思っています。

実施前実施後を比較したわけではないので、推測になってしまいますが、
次回はそう思い当たった理由を書いてみたいと思います。

 

品川区・目黒区・港区のリフォーム/リノベーションなら 株式会社フィールノート
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2011年11月24日 16:57

子どもとインテリア

こんにちは、インテリア担当の村上です。

 

先日JAPANTEX 2011INTERIOR FESTIVAL 2011へ足を運んできました。

こちらは、ファブリックや床材、設備など、

インテリアに関するさまざまなアイテムが揃う

インテリア業界向けのイベントです。

新商品などのいろんな情報を知ることができるので、

業界の方は皆さん、足を運ばれているのではないでしょうか。

 

たくさんの展示の中で、私が非常に興味を持ったのは

JAPANTEXでの「Good day, Good style 〜インテリアでできること〜」のテーマ展示。

中でも、子どもの成長とともに子どもの目線で替える

インテリアの提案“「教育」ゾーン”の展示が一番見応えがありました。

 

こちらのゾーンは、

・ナーサリーキッズ

・プレティーン

・ハイティーン

・秘密基地

という4つのスペースで構成。

それぞれのステージで、子どもにとってはもちろんのこと、

親にとっても“大切なこと”についての心くばりがされていて、

大変勉強になりました。

 

 

フィールノートのリフォームでは、

キッズリフォームにも力を入れています。

前回の記事でも触れましたが、

“インテリア”は、私たちの暮らしにとても影響のあるもの。

いろんなことを吸収しながら成長する子どもにとっては、

さらに大事なことだと、私たちは考えています。 

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代表取締役、中小企業診断士の後藤 優太です。

今回から主に「店舗」における店作りのコラムを担当します。

まず簡単に自己紹介させていただきます。

・経済産業省登録 中小企業診断士
・2006年に現・株式会社フィールノート(弊社)を創業し、代表取締役に就任
・前職はプランナー(企画)として、主に広告制作等に従事
・生まれも育ちも品川区で、現在も在住。

飲食業や商店街等、さまざまな中小企業・団体の経営診断・コンサルティングを行っています。

その見地から、本ブログでは「店舗」や「オフィス」といったところに焦点を当て、
何かしらお伝えできればと思っています。

正直現在、飲食店や小売店等は新出・既存店舗ともに厳しい状況が続いています。
弊社では、デザインや品質、費用対効果はもちろんのこと、
中小企業診断士としての見識をあわせた「成功するための店づくり」をご提案させていただきます。

どんなことでもお気軽にご相談ください。
 

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2011年11月17日 16:33

インテリア担当します!

はじめまして。

今回からフィールノートのリフォームブログに登場します、

村上と申します。

 

主に、家の中の「インテリア」に関する情報などを

ご紹介していきたいと思っています。 

 

皆さん「インテリア」というと、どういうものを思い浮かべますか?

ソファやテーブルなどの家具、ラグ、照明、小物類…

いろいろありますよね。

 

実は「インテリア」というのは、

家の中を装飾しているものすべてを指すんです。

だから、リフォームなどの際に皆さんが選ぶ壁紙も、床材も、

そしてカーテンなどもみんな「インテリア」。

皆さんの暮らしにとても密接なものなのです。

 

そのため、暮らしにさまざまな影響を及ぼすことが多く、

ぜひその時々のライフスタイルにあわせて、

変えていくのが最適だと思っています。

 

そんな「インテリア」について、

幅広くご紹介していきますので、ぜひお楽しみに!

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